Forarbejdning af frugt og grønt
Juice Processing Skid System
Integreret juiceproduktionsplatform, der dækker frugtmodtagelse, ekstraktion, klaring, afluftning, pasteurisering og aseptisk påfyldningsforberedelse. Bygget til linjer med højt syreindhold, hvor smagsbevarelse og holdbarhedsstabilitet skaber kommerciel værdi.
2-40 Ton/time gennemløb
95 % C-vitamin retention
30 Dages holdbarhed (kølet)
Kerne fordele
Konstrueret til at beskytte sarte smagsforbindelser og samtidig maksimere udbyttet fra hvert ton rå frugt.
- Bearbejdning med lavt iltindhold bevarer farve, aroma og vitaminindhold
- Enzymatiske klaringsmoduler reducerer uklarhed og sedimentering
- Pasteurisering af varmegenvinding reducerer dampforbruget betydeligt
- Modulær udvidelse fra enkeltfrugtlinjer til multiproduktplanter
Produktegenskaber
Sanitetskonstruktion med instrumentering, der understøtter kvalitetsdokumentation og revisionsberedskab.
- 316L rustfrit stål med elektropolerede produktkontaktflader
- Vakuumafluftning med inline overvågning af opløst ilt
- Pladepasteurisatorer med regenerative varmesektioner
- Automatiseret CIP med receptdrevne cyklusparametre
Applikationsscenarier
Implementeret på tværs af klar juice, uklar juice, koncentrat og blandede drikkevarer.
- Citrus-, æble-, drue- og tropiske frugtjuicelinjer
- NFC (ikke-fra-koncentrat) premium juiceproduktion
- Koncentreret fremstilling med fordampningsintegration
- Grøntsagsjuice og funktionel blandingsforarbejdning
Ofte stillede spørgsmål
Tekniske og kommercielle spørgsmål fra juiceproducenter, der vurderer ny linjeinvestering.
Sliden understøtter opskriftsbaseret omstilling til forskellige frugter. Ekstraktions-, klarings- og pasteuriseringsparametre justeres automatisk, mens CIP-sekvenser valideres pr. produkt for at forhindre krydskontaminering mellem batches.
Vakuumafluftning reducerer opløst oxygen til under 1 ppm, med valgfri nitrogenblanking for premium NFC-produkter, hvor oxidation er den primære holdbarhedsbegrænsende faktor.
Ja. Sliden kan konfigureres til aseptisk behandling med sterilfiltrering, aseptiske overspændingstanke og sterile påfyldningsgrænseflader, hvilket muliggør omgivelsesfordeling med forlænget holdbarhed.
Det samlede udbyttetab er typisk 3-6 % afhængig af frugttype og krav til klaring. Optimerede strømningsveje og lave hold-up volumener minimerer produkttab under omstilling og CIP.
Inline Brix-, surheds- og farveovervågning giver feedback til kontrolsystemet, som justerer blandings- og termiske parametre i realtid. Batchrapporter dokumenterer alle kritiske kvalitetsattributter for sporbarhed.
Overvejelser om implementering
- Tilpas ekstraktionsmetode til frugttype: presse, diffusion eller centrifugal
- Bekræft, at afklaringsstrategien stemmer overens med målproduktets klarhed og udbytte
- Bekræft kølevandskapaciteten for efterpasteuriseringskølebehov
- Planlæg spildevandsbehandling til højorganisk belastning af vaskevand fra CIP
- Etabler Brix- og surhedskalibreringsplan for inline-instrumenter
- Evaluer sæsonbestemte fleksibilitetsbehov, før du afslutter modulvalg
