UHT-behandlingsudstyr til plantebaseret mælk
Kontinuerlig ultra-høj temperatur sterilisering designet til havre, soja, mandel, ris og blandede plantebaserede drikkevarer. Systemet løser de specifikke udfordringer ved planteproteiner, stivelse og tilsatte olier - kontrollerer viskositeten, forhindrer sedimentering og leverer omgivelsesstabilt produkt uden nedkøling.
Kerne fordele
Formuleret til plantebaseret kemi, hvor stivelsesgelatinering, proteinstabilitet og oliedispersion alle konkurrerer mod termisk belastning.
Stabil emulsionskontrol
To-trins homogenisering nedstrøms for sterilisering forhindrer fedtadskillelse og sedimentering gennem hele holdbarheden.
Håndtering af stivelse
Holdetid og temperaturprofiler er indstillet til gelatineringsadfærd i havre-, ris- og blandede kornbaser.
Off-Note Reduktion
Vakuumafluftning fjerner flygtige forbindelser, der forårsager bønne- eller papnoter i bælgfrugtbaserede drikke.
Begroningshåndtering
Overfladefinish og flowhastighed er valgt for at bremse protein- og mineraltilsmudsning, hvilket forlænger den kontinuerlige driftstid mellem rengøringscyklusserne.
Produktegenskaber
Sanitær konstruktion med instrumentering tilpasset viskositeten og faststofprofilen af plantebaserede væsker.
Byggeri
316L rustfrit stål med sanitetssvejsninger og elektropolerede produktkontaktflader.
Valg af varmeveksler
Rørformet design til højfaste og pulpagtige baser, pladedesign til lavviskose klare produkter.
Kontrolsystem
PLC med HMI, versioneret opskriftslagring for hver produktbase og automatiserede CIP-sekvenser.
Aseptisk grænseflade
Steril grænse med aseptisk overspænding og modtrykskontrol klar til fyldstofintegration.
Applikationsscenarier
Udviklet, hvor plantebaserede producenter har brug for omgivende distribution og ensartet produktkvalitet i industriel skala.
Korn baseret
Havre-, ris- og bygdrikke, der kræver kontrolleret stivelsesgelatinering og viskositetsstyring.
Baseret på bælgfrugter
Soja- og ærteproteindrikke, hvor off-note fjernelse og proteinstabilitet er afgørende.
Nøddebaseret
Mandel-, cashew- og kokosnøddedrikke, der kræver stabil emulsion og ren mundfornemmelse.
Blandet og forstærket
Multibaseblandinger med tilsat olier, mineraler og vitaminer, der kræver verifikation af termisk stabilitet.
Ofte stillede spørgsmål
Karakteriser viskositet, tørstofindhold og partikelstørrelse for hver plantebase, før du afslutter valg af varmeveksler og holdetid.
Bekræft, om opstrøms enzymatisk behandling eller formalingsjusteringer er påkrævet for at opnå mål mundfornemmelse og stabilitet.
Bekræft ren dampkvalitet og forsyningskapacitet i forhold til SIP-cykluskrav, især for produktbaser med højt faststofindhold.
Planlæg aseptisk fyldstofkompatibilitet tidligt. Plantebaserede produkter kan kræve ændrede fyldstofindstillinger for viskositet og skumadfærd.
Etabler en tidsplan for tilsmudsningsovervågning. Planteproteiner og mineralsalte fremskynder dannelsen af aflejringer sammenlignet med mejeriprodukter.
Valider termiske profiler for hver produktbase uafhængigt. En enkelt profil tjener sjældent flere plantebaser uden at gå på kompromis med kvaliteten.
